Cafeterias em Trieste na Itália

Muitas das cafeterias na Itália são seculares e cada uma tem sua própria história, mostrando um pouco da cultura de cada lugar. Tem algo mágico em tomar café na Itália, onde você for sempre encontrará um cappuccino perfeito. E em Trieste não foi diferente.

Uma cidade antiga, com edificações da época romana e muito cosmopolita.

Durante o século XIX, Trieste era a quarta maior cidade do Império, atrás apenas de Viena, Budapeste e Praga. Ela tinha um status especial como Cidade Livre, podendo se governar. 

Trieste é mantida viva e é particularmente distinta, porque a cidade preservou cuidadosamente seus locais históricos. Hoje, você pode compartilhar as lembranças dos tempos passados ​​apenas dando um passeio.

E a cidade ainda atrai os apaixonados por música, teatro, cultura e novamente os cafés, são únicos e especiais. 

Aliás, essa forte tradição de cafeterias que Trieste possui se mantém firme até hoje. E muitas dessas cafeterias são históricas onde James Joyce, Svevo e até Hemingway passavam longas horas.

São muitas cafeterias em Trieste e em uma delas na Adoro Cafè (voltei 3 vezes) pelo cappuccino, pela decoração linda e para ver os cachorros fofos, super bem-vindos na cafeteria e em toda cidade também que é super petfriendly (tomara que São Paulo chegue a ser assim um dia) fiquei muito impressionada como os dogs que estão por toda parte desde cafes restaurantes, lojas, hotéis e no aeroporto no embarque. 

Cafeteria ADORO CAFÈ

A descrição do site deles é perfeita e resolvi colocar na íntegra para vocês: "A CANECA em inglês é a xícara grande na qual você pode saborear - mesmo por horas - café ou chá.

Uma CANECA fumegante é um abraço que fazemos, para começar o dia, para aquecer em um dia frio, para acompanhar uma conversa divertida com os amigos." 

E você se sente tão bem na MUG que parece estar entre amigos.

Adoro Cafè localizado no Centro de Trieste é lindo, aconchegante, atendimento impecável, uma seleção de cafés e doces de muita qualidade, deliciosos!

E nesse meu roteiro pelas cafeterias em Trieste, ainda tive a oportunidade de provar o café Shakerato, uma versão bem refrescante do espresso. Consiste em uma espuma cremosa criada após agitação dos ingredientes na coqueteleira (café espresso e gelo) essa espuma fica semelhante ao creme de cappuccino ou uma espessa camada do café irlândes. Dá para fazer outras versões, acrescentando açúcar de cana ou mel.

E não poderia deixar de citar algo sobre a gastronomia local  que possui grande influência da cozinha austríaca e eslovena, onde a carne de porco é um dos principais ingredientes. 

Um lugar onde a Itália moderna encontra o antigo Império Romano, com ótimos cafés e doces surreais.

MUG CAFÈ & BAKERY

Endereço Piazza Attilio Hortis, 6, 34124 Trieste TS, Itália

Horário de Funcionamento Segunda Fechado

Terça a Sábado das 08h às 20h

Domingo das 10h às 18h

Instagram @mugbakerytrieste

ADORO CAFÈ

Endereço Via di Cavana, 8, 34121 Trieste TS, Itália

Horário de Funcionamento 

Segunda a Quinta 07h15 às 20h30

Sexta, Sábado 07h15 às 21h30

Domingo das 07h15 às 20h30

Instagram @adorocafe.cavana

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The Barn Coffee Roasters Berlin

The Barn é uma famosa cafeteria de Berlin e super conhecida no mundo todo e aqui no Brasil falam muito dela porque eles possuem cafés daqui também. E fica no bairro de Mitte um dos mais invocados de Berlim e que também tem a Five Elephant outra cafeteria muito conhecida em Berlin.

Berlin é uma cidade onde as opções são infinitas para ótimos cafes, teria que ficar 1 mês por lá para conseguir conhecer e apreciar com calma.

Algo que é muito importante para eles é a sustentabilidade, suas produções de café não possuem  impacto negativo no ambiente. 
Existem muitas maneiras de se conseguir isso e a The Barn conseguiu um ótimo resultado unindo educação e agronomia.Quando seus produtores aprendem sobre um terroir especifico das próprias fazendas, eles possuem um maior poder de decisão sustentável, o que resulta em uma plantação forte e com bom rendimento. Isso também reflete na melhoria das instalações de água na origem, com sistemas de filtragem com o uso de despolpadores ecológicos. Um outro aspecto importante para eles é o pagamento de preços justos aos agricultores, um valor que cobre os custos e também permite investimento de volta na fazenda e na comunidade. 

E os sabores dos cafés? Deliciosos! Cada fazenda produz um sabor exclusivo de café. Eles assam todos os cafés manualmente em uma torrefadora personalizada, e todos os cafés são embalados como grãos integrais para a melhor experiência de sabor. 

E os maravilhosos baristas são os que conectam os agricultores a comunidade. Para oferecer a experiência mais autêntica possível, todos os baristas são treinados. Eles nos preparam uma xícara de café incrível, também trazem muito conhecimento de todos os cafés que eles oferecem, mostram o método ideal de preparo para cada terroir e tudo mais.

The Barn Coffee Roasters 

Auguststraße 58, 10119 Berlin, Alemanha

Horário de Funcionamento 

Segunda a Sexta 8h às 18h

Sábado das 9h às 18h

Domingo das 10h às 18h
Instagram @thebarnberlin

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NuBel Restaurante Museo Reina Sofía Madrid

Amo muito cafés em museus e sempre que visito algum,  além de admirar a arte, amo sentar para poder apreciar os espaços e aproveito para ficar um bom tempo no local. 

E no Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía em Madrid o café e muito mais que um café é também um super restaurante e bar. 

Fiquei impressionada com a decoração e arquitetura do lugar. Não fiquei muito tempo mas o espaço me deu vontade de voltar para conhecer o restaurante que fica separado do café e do bar. Quem for visitar aproveite também para fazer uma reserva e ficar para o jantar. O restaurante é conduzido pelo Chef Manuel, um jovem chef asturiano premiado e com muita experiência internacional.

Ainda na gastronomia eles também possuem um projeto lindo, o Gastroescuela, onde estão comprometidos com a inclusão de jovens em situações vulneráveis. 
A empregabilidade de pessoas em situações de risco é um dos compromissos sociais do Grupo Azotea. E graças a essa iniciativa, 20 jovens aprenderão um ofício e viverão, ao longo de 2019, experiências de trabalho que impulsionam suas vidas.

A playlist é fantástica e algumas noites tem DJ e para se programar direitinho basta acompanhar pelo site deles em eventos. O Reina Sofía e um dos museus mais lindos de Madrid e o Nubel não poderia ser diferente.

O terraço deles é lindo e fica aberto o ano todo e com capacidade para 50 pessoas, está localizado no pátio Nouvel do Museu Reina Sofía e oferece vistas privilegiadas da escultura monumental "La Pincelada" (pincelada) de Roy Lichtenstein, instalada no pátio do edifício projetado por Jean Nouvel.

NuBel Restaurante Museo Reina Sofía Madrid

Calle Argumosa 43, 28012 Madrid 915 30 17 61

Instagram @nubelmadrid

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Starbucks Reserve Roastery Milano

Starbucks Reserve Roastery, é uma loja conceito com os melhores cafés do mundo, possuem lojas em NY, Seattle, Shanghai, Milano, Tokyo e breve em Chicago. E Milão ficou mais especial ainda com o Starbucks Reserve, o qual tive a oportunidade de poder conhecer ao vivo, degustar e passar por uma experiencia multissensorial inigualável.  

Logo na chegada é importante pegar o mapa para entender tudo o que acontece no Starbucks Reserve.

“Roastery” é um lugar onde os grãos de café são torrados e processados para consumo. Esse é o conceito principal da Starbucks Reserve.
Eles desenvolveram uma torrefação única para cada lote individual antes de experimentar o café como uma forma de arte e através dos torrefadores e bares, compartilharam essas descobertas e o prazer de um café excepcional.

A Starbucks iniciou sua jornada há mais de quarenta anos para tornar o café arábica premium acessível a todos, enquanto promovia uma cultura de conexão humana. E a Starbucks Reserve tem o compromisso de avançar ainda mais, vasculhando o mundo em busca de grãos mais especiais, enquanto evolui essa experiência do café.

Por meio da torrefação, fabricação, infusões, envelhecimento,destilações e até nitrogenando o café, descobriram criações que variam de clássicos atemporais a aqueles com os quais ainda não sonhamos. 

Eles viajam pelo mundo inteiro em busca de grãos extraordinários. 
Estabeleceram parceria com pequenas fazendas familiares, propriedades históricas e cooperativas pioneiras, ajudando esses produtores e comunidades a melhorar a saúde e a produtividade de suas culturas e meios de subsistência. 

"Desde 1971, a Starbucks é obcecada pela arte de assar. Estamos orgulhosos de expandir esse legado. Quando o feijão verde chega aos torrados da reserva da Starbucks, nosso Master Roasters adapta um assado exclusivo para cada lote para desbloquear o sabor e a nuance máximos de cada café. Todos os grãos do Starbucks Reserve viajaram por um desses santuários para tomar café.

E essa gigantesca loja criou um ambiente impactante, delicioso e uma verdadeira experiencia para quem ama e quem não ama cafés e que marca para sempre.

Mais que degustar cafés do mundo todo você também pode aprender sobre e ir além na gastronomia, provando os doces, drinks e tudo com ótima playlist e um atendimento maravilhoso.

E o que falar do ambiente e da decoração? Com muitas máquinas de moer e torrar café espalhadas por todos os cantos, uma inspiração industrial e rústica das antigas fazendas.O espaço é bem amplo e  com diversas mesas e cadeiras para os clientes.

No primeiro dia, tomei um cappuccino para aquecer e ler o mapa que tem o roteiro completo de tudo que acontece no Starbucks Reserve. Lendo esse mapa você conseguirá absorver toda experiência e entender como funciona o local.

E ao voltar no dia seguinte com mais tempo, fui até o espaço principal dos baristas (os melhores de Milão) e pedi dois métodos com dois cafés diferentes. 

O preparo é lento, carinhoso e os meus cafés escolhidos (demorei mais de 1h pensando em qual e como seria preparado) foram preparados pelo barista Sérgio que me explicou detalhadamente sobre os cafes e os passos do preparo.

Nunca tinha provado café do Kenya e foi a maior experiência de sabor que tive ate hoje.

O Starbucks Reserve é um sonho com aromas de cafés.

Starbucks Reserve Roastery Milano

Piazza Cordusio 3, Milan, MI 21023

Tel 39 02 9197 0326

Horário de Funcionamento

Segunda a Domingo das 7h às 23h

Instagram @starbucksreserve

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