Confeitarias charmosas em São Paulo, apostam em doces incríveis, saudáveis e que confortam

Doce de Laura
A vitrine iluminada é a atração logo ao chegar. Nela estão novidades, clássicos e os hits do Doce de Laura que surgiu em 1993, quando a gaúcha Laura Estima migrou de Porto Alegre para a cidade de São Paulo, atendendo durante 3 anos sob encomenda. Em 1996 mudou-se para a Vila Madalena, onde passou a atender a todos que quisessem se deliciar com seus bolos e tortas. Doce de Laura é uma doceria para quem ama doces que resgatam a memória afetiva. O espaço é lindo e ainda é pet friendly.

Por lá, você poderá provar torta de limão, cheesecake, brownie, a premiada pecan pie, um ousado red velvet com calda de amoras, uma surpreendente banoffee, apple pie perfeita e o meu preferido: Pudim de Claras, delicioso!!!

Pudim de Claras Foto Divulgação

 Apple Pie Foto Divulgação

Red Velvet Foto Divulgação

E a simpatia da Laura, deixa o local ainda mais especial. E foi com os doces que a hoteleira graduada na Universidade de Caxias do Sul (RS) iniciou o negócio próprio em São Paulo. Veio do Rio Grande do Sul com o projeto na cabeça, depois de estagiar na Hotelaria no Rio de Janeiro e de gerir a confeitaria da família em Porto Alegre. 

Laura e o prato de camarão Foto Divulgação

A torta de sorvete, até hoje entre as mais pedidas da casa, foi a receita de entrada. Com ela chegou à pizzaria Camelo, onde permanece, ao saudoso restaurante Bargaço e entrou em muitas festas. Com 30 anos, muita determinação e um cardápio de doçuras para terceiros, Laura iniciou sua trajetória empresarial. Em seu portfólio atualmente estão redes de cafés, espaços de cinema, cozinhas da alta gastronomia e uma gelateria que distribui em pontos de venda por todo o Brasil os seus bolos, tortas e cookies, reconhecidos pela tropa de fiéis seguidores que ela conquistou desde que abriu as portas para o consumidor, um ano depois de iniciar o fornecimento para o setor.
Nessa nova loja, o projeto foi assinado pela visual merchandiser Marcia Prado e o Estúdio Urbá, o ambiente colorido combina com o calor e sabor que existem em cada receita. 

Madeiras em tons diversos, luz, ferro, cores pasteis,cadeiras de design, mesas e acessórios de madeira reaproveitada e certificada do estúdio Arboreal compõem com as referências da história da doceira que está narrada em ilustrações na parede – um storytelling afetivo. 

Os desenhos rendem homenagem à babá, que a ensinou a cozinhar, e à inspiradora música brasileira, presente em estrofes impressas nos lambe-lambe coloridos. Um charme logo na entrada, a varanda com mesinhas e a parede caiada com os produtos desenhados abrem o clima de aconchego e conforto.

O que é essencial e representa a marca Doce de Laura permanece: o jeito artesanal e doce de confeccionar cada produto, o toque brasileiro, o atendimento pessoal da Laura e das meninas ao público, os perfumes irresistíveis de uma cozinha que não para.

Torta Pecan Foto Divulgação

Mobilidade linha verde e descer na Estação Vila Madalena, uma caminhada rápida até lá, bike, patinete, uber ou taxi. 

Super dica é sentar na área externa para ler um bom livro, trabalhar ou apenas pensar na vida enquanto saboreia os deliciosos Doces de Laura.

Doce de Laura

Rua das Luminárias,94 Vila Madalena ,SP

Instagram @docedelaura

Horário de Funcionamento 

Segunda a Sexta das 10h às 19h e Sábado das 10h às 18h

Fioca

Mais uma novidade na Barão de Tatuí, com sabores surpreendentes, um local que impressiona pela arquitetura moderna e decoração clean. E claro, os doces, ah! os saborosos doces com qualidade nutritiva que ajudam promover um bem estar, essa é a proposta da confeitaria Fioca.

O local é um sonho e teve inspiração em cidades como Berlim

Foto Divulgação

Regina Paula Corrêa Silva Cirino sempre amou a natureza e teve  contato com produtos e matéria-prima orgânica. Sua primeira formação foi em hotelaria onde estagiou em grandes hotéis e em SPAs. Sempre solicitou maior permanência nas cozinhas pois era o local que mais a encantava. Fez muitos cursos relacionados a nutrição e saúde, pois sabia que era a área em que queria atuar. Formada em Educação Física, iniciou sua carreira como personal trainer e, em poucos anos, já havia se tornado responsável pela gestão de três grandes academias. Com muita criatividade, ela reuniu receitas leves e colocou a mão na massa para produzir algumas delícias que hoje estão à venda na Fioca.

Foto Divulgação

Inaugurada em 2019, Fioca nome inspirado no apelido carinhoso dado à Regina por seu pai, e significa “filha querida”, como ele a chama até hoje. 

A confeitaria quer promover o resgate do bem-estar através de saborosos doces com qualidade nutritiva e funcional, buscam atender todo tipo de público, entre eles: celíacos, diabéticos, alérgicos a lactose e veganos. 

Utilizam ovos e frutas orgânicas, menor quantidade de açúcar e de melhor qualidade, tais como o demerara, mascavo e o açúcar das próprias frutas, assim como os adoçantes naturais xylitol, mel e agave.  E o sítio Fioca é responsável por quase todos ingredientes usados na confeitaria. A produção integrada é desenvolvida com o mínimo de interferência externa o que garante a qualidade dos produtos, sem perder aquele gosto saboroso de ingredientes 100% orgânicos.

Foto Divulgação

Eles também personalizam os seus  produtos de acordo com a necessidade de cada cliente, usando farinhas específicas como a integral, de arroz, amêndoa, entre outras.

Chá de camomila com laranja e bolo super macio de limão siciliano com toque de mel

Mais saudável, mais leve, mais gostosa e bem mais saborosa. 

Mobilidade linha vermelha ou amarela e uma boa caminhada, bike, patinete, uber ou táxi.

Super dica é sair para uma caminhada em direção a Higienópolis até o lindo Parque Buenos Aires.

Fioca

Rua Barão de Tatuí, 55 Santa Cecília, SP

Tel 11 2476 8292 

Instagram @FiocaConfeitariaSaudavel

Horário de Funcionamento 

Segunda a Sábado das 10h às 18h30

Read More

Uma cafeteria grab and go escondida bem no coração de São Paulo

Essa semana visitei o Rua Coffee Roasters uma cafeteria em espaço aberto que fica em uma passagem que liga os prédios da Caixa Econômica Federal, o Spot e a rua Frei Caneca. 

E bem no caminho descendo as escadas desta passagem descobri essa cafeteria que revolucionou no sistema Grab to Go onde você seleciona seu café, o seu salgado ou doce, paga e leva! Adoro locais assim e o Rua Coffee é moderno, invocado e ótimo para o período de verão, pois as localizações são ótimas.

E tudo começou com o desejo dos sócios fundadores: Walter e Andre de tomarem um bom café sem ter que se deslocar muito para terem tal experiência. 

O Rua Coffee hoje é administrada por Patrick Woodyatt, e como citei no início, além de ser  totalmente focada em “grab and go” o local uniu cafés de alta qualidade e operações em locais de alto tráfego e demanda por espaços abertos e agradáveis, uma descompressão das salas de reuniões e do ar condicionado. 

E um dos diferenciais é que mesmo com  o crescimento, eles oferecem o mesmo blend de café desde o início.Café é plantado no noroeste Paranaense por pequenos produtores que participam deste projeto com objetivo de aumentar a qualidade e sustentabilidade dos cafezais. Torrado pelo multi campeão brasileiro de barismo: Léo Moço, numa parceira que se tornou um dos pilares do negócio. 

O Rua Coffee hoje está presente em 3 diferentes locais, sendo 2 deles no conceito Ape Cars em prédios comerciais, e a ideia é que localização seja de fácil acesso, assim não é preciso se deslocar muito para um bom cafe. Todos com um lindo espaço aberto, wi fi para que possa trabalhar num ambiente mais descontraído e excelente atendimento para um bom café onde você estiver.

E fora os expressos (duplo por “default”), machiattos, cappuccinos, cafés gelados, você também pode escolher o que irá comer como: saladas, sanduíches, salgados e doces que passam por uma curadoria cuidadosa, focada em produtos saudáveis e diferentes sempre com fornecedores artesanais e menos industrializados. 

Posso afirmar que foi no Rua Coffee, onde degustei um dos melhores cappuccinos, super cremoso e saboroso. 

Mobilidade metrô linha verde descer na Consolação e depois uma caminhada até Rua Frei Caneca ou pode utilizar uma bike ou patinete também.

Super dica depois do café é uma caminhada pela Av. Paulista, sempre o melhor passeio para novas descobertas. 

Rua Coffee Roasters

Rua Faria Lima 3477 Segunda a Sexta das 08h às 20h

Rua Ramos Batista 198 Segunda a Sexta das 08h às 18h

Av. Paulista 1842, acesso também pela Frei Caneca 1381 Segunda a Sexta das 08h às 19h

Instagram @ruacoffee

Read More

Desfrutar de um centro em plena revitalização degustando o verdadeiro gelato tradicional

Os irmãos milaneses Edo e Gigi mergulharam nos segredos das tradicionais receitas de gelato italiano, respeitando as antigas tradições, sem deixar de inovar, produzem um gelato com os ingredientes da melhor qualidade, buscando sempre as opções mais saudáveis.

Tudo começou em 2009, quando Edo veio ao Brasil fazer trabalho voluntário em hospitais filantrópicos no Nordeste e se apaixona pela cultura brasileira. Ao retornar a Itália, em uma Viagem com seu irmão Gigi a Portofino, reencontram Nick, por acaso, na Gelateria "IL Molo". Nick, um grande amigo, amante de viagens e que já havia morado no Brasil, decidiu embarcar com os irmãos em um plano que mudaria a vida de todos eles: uma gelateria de raízes italianas em terras brasileiras.

Edo foi formado por um mestre gelataio e viajou por toda a Italia descobrindo os mais autênticos ingredientes, fundamentais para um gelato extremamente delicioso e cremoso. Em janeiro de 2001, o sonho saiu do papel e ganhou forma com uma charmosa loja na Rua Oscar Freire, no bairro dos Jardins em São Paulo. 

Hoje seguem a frente da operação de mais de 120 unidades espalhadas pelo país e abriram 2 unidades em Los Angeles. Sempre acompanhando de perto desde a escolha dos ingredientes de altíssima qualidade ao conforto das lojas. 

E a mais nova loja que visitei foi a espetacular, Bacio da República, um projeto em estilo neoclássico feito pelo arquiteto francês Jacques Pilon, atualmente tombado. 

O Centro de São Paulo está mais vivo do que nunca, vem sendo redescoberto e revitalizado pelos paulistanos.  E o Edifício São Luiz, é uma obra-prima da arquitetura paulista. 

Em 1930 um grupo de cafeicultores tomou a decisão de construir um prédio na região da Praça da República para que tivessem um lugar confortável ao vir para São Paulo.

E assim nascia o primeiro prédio de luxo da Avenida São Luiz contava originalmente com linhas de árt dêco e forte influência neoclássica.  

O Edifício São Luiz, que originalmente contou com um abrigo antiaéreo, influência dos tempos de conflito(Consequências da Crise de 1929 no Brasil). Inicialmente a cobertura do prédio foi utilizada como lavanderia e residência dos funcionários, entre os antigos moradores do edifício estavam o ex-presidente João Goulart. 

O edifício passou recentemente por um processo de restauro e tombamento que impressiona. As grandes novas portas de ferro foram baseadas no modelo original e conquistam pela imponência e riqueza de detalhes.

E essa estrutura de ferro ficou perfeita para a composição da gelateria, que  ainda trouxe diversas peças originais da época. Bacio di Latte República é uma loja que se integra ao ambiente, conquista o olhar, presta homenagem à cidade e oferece uma experiência que emociona.

Paredes nuas, exatamente como eram quando o prédio com seus 165 metros de altura, distribuídos em 46 andares, nasceu em 1965, assinado pelo arquiteto Franz Heep. 

Canudo biodegradável

Mobilidade metrô linha amarela descendo na República e rápida caminhada até o local.

Super dica é sair após degustar os sabores maravilhosos dos gelatos, preferencialmente acompanhado do delicioso café e fazer um tour pelo Centro, realizando a visita guiada ao Copan, Edifício Terraço Itália e Praça da República.

Bacio di Latte - República

Av. Praça da República, 77 Centro, SP

Instagram @baciodilatte

Read More