Um roteiro na Barra Funda traz cafés, boa comida e drinks para um carnaval mais relax

O carnaval de rua em São Paulo cresce a cada ano, a Prefeitura da cidade prevê número recorde de blocos de rua e também de público no carnaval 2020.

Segundo a Secretaria Municipal de Cultura, o evento deve atrair 15 milhões de pessoas e movimentar R$ 2,6 bilhões na cidade a partir do dia 15 de fevereiro. 

A Secretaria Municipal de Cultura confirmou que serão 796 blocos em 861 desfiles neste carnaval.  capital paulista ganha neste ano 332 novos blocos de rua autorizados pela administração municipal, alta de 71,5% em relação ao ano passado, que teve 464 blocos em 490 desfiles.

Agenda completa dos blocos e toda programação você pode conferir neste link Blocos de Rua SP O bairro Barra Funda na Zona Oeste de São Paulo, tem muitas peculiaridades, e podemos citar algumas. 

Nasceu como uma chácara de criação de cavalos e vacas, com a industrialização cedeu espaço para grandes galpões, também foi lar de Mario de Andrade, reduto do samba por muitos anos e agora, o bairro também faz jus a gastronomia traz muita comida boa.

E como o tempo é de Carnaval e o bairro estará na rota dos bloquinhos, listamos um tour para você comer muito bem e aproveitar a folia de um modo mais relax.

Laskarina Bouboulina 

"O convite aqui envolve comida para compartilhar, drinks refrescantes para experimentar e cerveja gelada. Mesa na calçada, um ipê florido e uma cozinha aberta para aproximar você e nossa equipe mão na massa." Vivi Gelpi

O bar taberna, se instalou em uma rua bem tranquila da Barra Funda, próximo ao metrô Marechal Deodoro. E o nome faz referência a uma personagem do processo de independência da Grécia. 

O espaço fica em um imóvel onde era a Casa Belfiore, salão com luz intimista e mesas na calçada, o cardápio oferece uma culinária bem original, fazem comida de pirata para compartilhar.  

E com receitas brasileiras e mediterrâneas, as sócias Viviane Gelpi e Camila Moura, trazem: "Pratos afetivos, feitos para compartilhar."

Aos finais de semana, o Laskarina tem um prato, feito em uma panela única,  tudo misturado e muito bom. Lá você pode começar com o delicioso Croquete de carne de panela da Vó Laís, depois o Bolinhos de Macaxeira com Queijo de Mantiqueira e a deliciosa Moelada(da Korin) servida com pão para chuchar.

Tem também outras receitas, como Abóbora com pernil e coalhada, Escabeche de Carapau e muitas outras delícias.

Ah! E para o menu de sábado de carnaval servirão Arroz de Nata com Carne de Sol e Arroz de Nata com Queijo Coalho Grelhado, Abóbora Tostada e Chips de Jiló. 

 Créditos Marcelo Carbonmade

 Créditos Marcelo Carbonmade

 Créditos Marcelo Carbonmade

 Créditos Marcelo Carbonmade

Bolinho de Macaxeira com Queijo da Mantiqueira
 Créditos Marcelo Carbonmade

Croquete de Carne de Panela da Vó Laís 
Créditos Marcelo Carbonmade

Drink Paloma (Drink da Casa)
Tequila,Grapefruit, Mix Cítrico, Xarope de Ágave, Flor de Sal e Pimenta Rosa 
Créditos Marcelo Carbonmade

Bloody Mary 
Créditos Marcelo Carbonmade

Laskarina Bouboulina

Rua Souza e Lima, 67 Barra Funda, SP

Horário de Funcionamento 
Quarta a Sexta das 18h às 23h
Domingo das 13h às 17h 
E durante o Carnaval abrirá somente sábado dia 22 das 13h às 23h

@laskarinabouboulina_taberna-br

A Dama e os Vagabundos

Para quem curte um rock na veia, A Dama e os Vagabundos é o local ideal para quem quer fugir da playlist de carnaval.

Eleito o melhor boteco de SP com clima kitsch bem descolado, balcão de fórmica alaranjada, paredes de azulejos brancos, quadro de letrinhas de plástico que já pode ser considerado o cardápio.

E o atendimento é absurdamente bom e são super simpáticos, e a gerente Babi é uma fofa, adorei.

Servem uma variedade de porções e petiscos, com grande destaque para os hambúrgueres. Drinks autorais, cervejas especiais para acompanhar essas delícias, sem dúvida, mais uma ótima pedida para o carnaval outsider.

A Dama e os Vagabundos

Rua Souza Lima, 43 - Barra Funda, São Paulo 

Horário de Funcionamento no Carnaval

Sexta das 18h às 22h30 e Sábado das 15h às 22h30 Domingo e Segunda de Carnaval, fechados. 
Retornam na terça das 18h às 22h30 
Cozinha Fecha às 22h

@adamaeosvagabundosbar

Mescla 

O chef Checho Gonzales, precursor das feiras gastronômicas de rua em SP, abriu o Comedoria Gonzales em 2014 no Mercado de Pinheiros e sempre com casa cheia, nos recebe com suas delícias de inspiração na culinária latina.

E agora, temos mais um local para aproveitar suas criações, o Mescla. O espaço é um galpão com mesas para compartilhar, para se sentar junto mesmo, tem também um balcão, onde você pode acompanhar de perto o preparo dos pratos. 

Checho diz: " Quero cozinhar o que tenho vontade comer".

O menu é enxuto e rico em sabores,  tem o Mesclinha que são os pratos que mudam a cada semana. E os pratos principais são  muito bem servidos e nada é empratado, somente em baixelas ou panelas e servem mais de uma pessoa tranquilamente.

Para entrada, o delicioso espetinho de lula com coração de galinha no creme de amendoim. Depois, pedimos para pratos principais, costela de porco, salsa de feijão com temperos e segredos, banana da terra assadas, tomatinhos e batatas. Tudo feito ali na hora, na boca do fogão e muito bem temperado. O outro prato escolhido foi, bochechas de peixe empanadas servidas com salsa picante de ovos e paçoca.  

Depois uma criação surpresa do chef, um peixe muito saboroso. E  para a sobremesa, o creme queimado de milho, claro. 

Costela de porco, salsa de feijão com temperos e segredos, banana da terra assadas, tomatinhos e batatas. 

Bochechas de peixe empanadas servidas com salsa picante de ovos e paçoca.  Espetinho de lula e coração de galinha no molho de amendoim

O chef boliviano Checho Gonzales teve inspiração para suas receitas surreais e deliciosas, nas refeições criadas pela própria mãe, que adaptava os pratos típicos bolivianos aos ingredientes que conseguia encontrar no Brasil, onde veio morar com 7 anos. Essa raiz boliviana somada a diversas influências gastronômicas de outros países latino-americanos, como  Peru, Argentina e México é o que vemos em seus pratos.

Mescla

Rua Souza Lima, 305 - Barra Funda, SP

Horário de Funcionamento no Carnaval
Sábado, Domingo e Quarta das 12h às 17h e abrem com menu normal, o Mesclinha acontece na Quarta e o Chef Checho só define esse cardápio na Terça 

 @mescla_restaurante

Yerba (Por um Punhado de Dólares) 

O café Por Um Punhado De Dólares ganhou em julho de 2018 a Yerba, uma marca que traz do Rio Grande do Sul diversos blends de erva-mate, o lugar com decoração simples, moderna e despojada é  especializada em chá mate, oferecem também salgados, cafés, chopp e drinques.

Os cafés saem com espuma bem cremosa, como o cappuccino,  um dos mais pedidos, também tem o tereré, versão gelada do chimarrão, muitas bebidas sem álcool e drinks variados também. 

Pedimos um café gelado com laranja e claro, um mate com canela bem refrescante. Para comer tem sanduíches feitos na hora, empanadas da bread flag, pão de queijo, o clássico e saboroso bolo de cenoura com chocolate.

E estarão participando do Ocupa Centro, um projeto dos Chefs Victor Dimitrow e Fred Caffarena, com objetivo de dar mais visibilidade aos grandes e novos nomes da gastronomia paulistana.

Bolo de cenoura com chocolate

Leite com mate, canela e mel

Café gelado com laranja e limão

Yerba

Rua dos Pirineus, 86, Santa Cecília, SP

Horário de Funcionamento no Carnaval 

Sexta, Sábado, Domingo, Segunda e Terça  das 10h às 22h

 @yerba.erva

Mobilidade descer na Estação Marechal Deodoro, uma boa caminhada, bike, uber ou táxi.

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Casas de Checho Gonzales, oferecem culinária de alma andina e refeições para compartilhar

 Mescla

O chef boliviano Checho Gonzales teve inspiração para suas receitas surreais e deliciosas, nas refeições criadas pela própria mãe, que adaptava os pratos típicos bolivianos aos ingredientes que conseguia encontrar no Brasil, onde veio morar com 7 anos. Essa raiz boliviana somada a diversas influências gastronômicas de outros países latino-americanos, como  Peru, Argentina e México é o que vemos em seus pratos.

Aos 30 anos transformou sua paixão pela culinária em profissão, sua primeira casa foi o Brancaleone, que marcou época na badalada Vila Madalena, SP. Depois no Rio de Janeiro, liderou vários restaurantes, como Zazá Bistrô, em 2001 e 2002 foi premiado como Chef Revelação pela Revista Gula e o Guia Danusia Barbara. Em 2008 voltou para São Paulo e no ano seguinte, começou a atuar como consultor idealizando eventos prestigiados como O Mercado,  o chef foi o pioneiro em comida de rua.  

Checho resgatou a relevância do Mercado de Pinheiros (na região desde 1910) essa modernização começou em 2012, com festivais de comida de rua, ocupando com barraquinhas e food trucks a área do estacionamento. E o evento serviu para muita gente redescobrir o entreposto.  E justamente, um dos organizadores desses eventos, foi o chef Checho Gonzales, que em 2014 também abriu seu próprio restaurante por lá, solidificando a importância do espaço como entreposto e também como um difusor da cultura alimentar. 

Créditos Bistrot de Conteúdo

A casa do chef Checho Gonzales, tem um cardápio enxuto e rotativo, com preços acessíveis em um espaço onde você é muito bem servido e atendido.
E sempre com ingredientes frescos, pois Checho compra no próprio Mercado de Pinheiros, e assim suas receitas podem variar sempre.

O sistema de atendimento é bem funcional, você escolhe o que irá comer (cardápio na lousa) e aí é direcionado para o caixa e faz seu pedido. Depois só ficar atento aos cozinheiros atrás do balcão que chamarão pelo número do pedido.

E no horário do almoço, são servidos entre outros pratos, o tão esperado cebiche, onde você escolhe entre o peixe do dia ou frutos do mar, fresquinhos, pois o fornecedor já está no próprio Mercado. E o meu preferido é o que tem o sabor mais azedinho, feito com suco de Cambuci, limão, suco de tomate, cebola roxa, tomate, pimenta dedo de moça, milho verde e farofa de milharina.

E para os vegetarianos sempre tem boas opções no menu e nesse dia provei os deliciosos legumes refogados

A Comedoria também serve assados (Galetos, Costelinhas de Porco) empanadas e deliciosos sanduíches como  La Paz Choripan, pão, linguiça, vinagrete e azeite de ervas. E o que dizer da única e soberba sobremesa da casa, 3 Leches (amor infinito por essa sobremesa) um pudim de pão de ló bem molhadinho com calda de leite, uma porção generosa de doce leite e uma pitada de canela.

Créditos Bistrot de Conteúdo

A Comedoria abre suas portas às 11h e nesse horário também já é possível saborear uma Huminta, pamonha assada de origem Andina, com queijo e sementes de coentro, e também o delicioso Cuñapes, pão de queijo feito com queijo fresco, também típico da Bolívia. Tudo acompanhado por um excelente café coado. 

Empanada super suculenta, saborosa e que fica ainda melhor com pimenta

Vou ao comedoria desde sua inauguração e sempre me surpreendo com os sabores únicos, daqueles que marcam nossa memória. Como eles mesmos definem, o Comedoria Gonzales é comida de imigrante, de raiz boliviana é comida com alma.

E o chef com sua mente inovadora e inquietante não parou no Comedoria e recentemente inaugurou sua nova casa, o Mescla. Ambiente moderno com duas mesas comunitárias (daquelas para se sentar junto e compartilhar), algumas mesinhas e lugares no balcão.

Créditos Estúdio Coma

Com uma cozinha enxuta com fogão e salamandra, proposta do Mescla é servir comida caseira e sem ser convencional. Comida rústica e que remete ao nosso paladar afetivo.

O cardápio muda a cada estação e preza por ingredientes frescos e regionais, como o chuño, batata desidratada dos Andes, um dos ingredientes centrais da alimentação indígena na Bolívia. 

Técnica de conservação é milenar e consiste em deixar as batatas expostas ao sol e às geadas noturnas durante alguns ciclos até que elas se desidratem por completo e possam ser armazenadas por muitos meses. No Mescla, o chuño é servido com bochechas de porco no vinho tinto.

Créditos Estúdio Coma

Créditos Estúdio Coma

Salada, Coração de galinha, Lula, Salsa picante de amendoim, Bolinho de Carne com Aliche e molho para chuchar o pão

Sobremesa Creme Queimado de Milho Verde

Créditos Estúdio Coma

A casa não tem bartender, nem coquetéis preparados e oferece cervejas, cachaças, drinques (elaborados poe Michelly Rossi) e não alcoólicos.

Mescla combina com blend e blend combina com elas

E a carta de vinhos foi elaborada pela dupla, Daniela Bravin e Cassia Campos, sommelières fizeram a curadoria dos vinhos. E quem quiser conhecer mais sobre a dupla, basta dar uma passada na Sede 261 lá são servidos uma seleção com cerca de 30 rótulos, que sempre variam. 
O clima é informal, com bancos improvisados na calçada, mesas compartilhadas e trilha sonora moderna.

Créditos Estúdio Coma

Mescla foi feito para compartilhar a mesa, os papos, o vinho e as refeições.

Mobilidade metrô linha vermelha descer na estação Marechal e uma caminhada rápida você chega ao Mescla, uber, táxi ou bike. E para ir ao Comedoria, metrô linha amarela descer na estação Faria Lima e fica bem pertinho.

Super dica é aproveitar para conhecer algumas galerias de artes localizadas na Barra Funda, como Galpão Fortes D’Aloia & Gabriel que fica na Rua James Holland, 71 um espaço rústico e industrial com vão livre de 1.500 m² com exposições, sala de exibição, painéis móveis reconfigurados regularmente, oferecendo ao público uma experiência diferente a cada visita.

Mescla

Rua Souza Lima, 305, Barra Funda SP

Instagram @mescla_restaurante

Horário de Funcionamento

Quarta e Quinta: 19 às 23hs

Sexta: 12h às 17hs e 19 às 23hs

Sábado e Domingo: 12h às 17hs

Comedoria Gonzales
Rua Pedro Cristi, 89, Pinheiros SP
Instagram @comedoriagonzales
Segunda a Sábado das 11h às 19h 
Domingo das 11h às 17h

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